No existe mexicano en el mundo que no acompañe su comida con el tradicional chile, ya sea solo o en las acostumbradas salsas o guacamole. En el país se consumen 500 mil toneladas de chile verde y 60 mil toneladas de chile seco al año.

El pasado mes de mayo, el exconvento de Culhuacán, en la ciudad de México, fue el escenario de un festival poco común. Un evento en el que se resaltó al chile como
uno de los ingredientes más importantes usados dentro de la cocina mexicana.

Se presentaron talleres gastronómicos, exposiciones, conferencias y música en vivo; y claro, no podía faltar la exposición de las solanáceas en sus diferentes presentaciones.